红烧鲤鱼是怎样制作而成的
不过在做红烧鲤鱼的制作过程中,大家也要掌握一些窍门,这样可以使做出来的红烧鲤鱼更加好吃。首先,糖能够非常有效地帮助鲤鱼提鲜,特别是对于河鱼来说,加白糖特别的有用。
红烧鱼方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。
红烧鲤鱼的做法步骤 1 备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。2 葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜红辣椒切片。3 煎锅放1勺油,放入腌好的鱼两面煎金黄。
红烧鲤鱼做法二 主料:鲤鱼一条 辅料:配料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。特点:鱼味鲜香 制作流程 配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎。
将鲤鱼放入锅内,中小火煎至两面焦黄色。将鲤鱼盛出备用。锅留底油,下姜、蒜、葱白小火炒香。再加入一勺香辣酱炒香出红油。往锅内一次性加适量清水、盐、鸡清、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁。
加热水没过鱼身,放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮;撒上香菜即可出锅装盘。红烧鲤鱼做法二 主料:鲤鱼一条 辅料:配料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。
正宗老味鲤鱼的做法?感谢
详细做法:步骤先将鲤鱼切开肚子,把鱼肚子的内脏去掉,鱼鳃也去掉。
.炖就行了。过程中注意小心翻动,既不要糊,也不要把肉翻得太烂,更不要一面熟了一面还是生的-_-|||。不过如果自己吃,也无所谓形状,别糊锅最重要。
步骤 鲤鱼一条。步骤 葱姜蒜及调料。步骤 鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。步骤 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
红烧鲤鱼怎么做
首先将清洗干净的鲤鱼改刀,鱼头方向左侧改7刀,右侧8刀。具体操作:先直刀切至鱼骨,再平刀片至鱼肉翻起,再将翻起的鱼肉划几刀,同样的方法将鱼两面改好刀。
用锅里剩下的油把姜、蒜爆一下,等香味出来了就把洋葱放进去翻炒几下。
红烧鲤鱼块 主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐 做法:(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制片刻。(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
步骤先将鲤鱼切开肚子,把鱼肚子的内脏去掉,鱼鳃也去掉。再把鲤鱼的里里外外都洗干净放到案板上,用刀案板鱼头和鱼尾旁边切开刀口,用手从鱼头的刀口里把鲤鱼背的鱼筋给抽离出来,这样红烧鲤鱼就不会有土腥味。
材料:鲤鱼 1条 葱 半棵 姜 1块 香菜 1棵 红辣椒 1个 蒜 2瓣 做法:备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜红辣椒切片。
红烧鲤鱼的做法二 主料:肥硕鲜活的鲤鱼一条,重2-3斤。五花肉2-3两,带肉皮者佳。五花肉,就是肥瘦兼有的猪肉。