求正宗武胜猪肝面猪肝的处理方法,重点是处理完一点腥味都没有...
1、淀粉20克\x0d\x0a本段制作方法\x0d\x0a将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。
2、反复冲洗。猪肝放在流动水下进行冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直到看到猪肝变色。盐水排毒法。先将煮水反复清洗至变色，再把猪肝放入淡盐水中泡上30分钟。
3、有的人不喜欢猪肝的腥味，其实在烹调之前放点淀粉和姜片腌制20分钟左右，就能去掉腥味。腌制后的猪肝要冲水至完全没有血水，这样做出来出来的面条会比较好看。
4、建议大家把猪肝在清水中浸泡一下，去除血水和其它杂物，然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。
猪肝下面条的做法
1、准备的食材，猪肝 姜和蒜 面条 芹菜切碎备用 猪肝切好备用 加入淀粉 加淀粉拌匀上浆 锅加热后放油，加入姜和蒜 加入清水大火煮沸。
2、猪肝在水中浸泡一个半小时，或切片在自来水下冲去血水。去掉筋膜，切片，放老抽、胡椒粉、白酒腌制五分钟；蒜苗切段；胡萝卜去皮切片；蒜去皮；姜切片。 荞麦面煮好备用。 水开后下猪肝汆30秒出锅。
3、食材：猪肝、面条、盐、生抽、老抽、料酒、韭菜、洋葱 猪肝切片用清水浸泡后倒掉，加入清水继续浸泡重复进行，于此同时可以烧些开水备用。直到浸泡猪肝的水变清。
4、猪肝100克 面条100克 葱姜蒜适量 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量 食用油适量 步骤： 猪肝清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。
5、面条适量，猪肝一小块，葱花几根姜1片。准备要要用的材料，洗净猪肝，葱花，姜。锅上先烧小半锅水。这时切好猪肝，葱花，姜片。水快开时放入面条，加入少许油，防止面条粘在一起。煮熟面条。
6、食材 主料 猪肝 200g 面条 1把 辅料 肥肉 适量 葱白 适量 盐 适量 白醋 适量 水 适量 步骤 将买回的猪肝用清水浸泡，在水里加入适量白醋和盐，浸泡备用。
温州猪肝面的做法
1、猪肝在水中浸泡一个半小时，或切片在自来水下冲去血水。去掉筋膜，切片，放老抽、胡椒粉、白酒腌制五分钟；蒜苗切段；胡萝卜去皮切片；蒜去皮；姜切片。 荞麦面煮好备用。 水开后下猪肝汆30秒出锅。
2、做法：将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。
3、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩。煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
4、面条 1把 辅料 肥肉 适量 葱白 适量 盐 适量 白醋 适量 水 适量 步骤 将买回的猪肝用清水浸泡，在水里加入适量白醋和盐，浸泡备用。
5、如何下一碗简单的面条。做法是非常简单的。锅里放适量的水烧开。然后下面条。等面条儿。煮开了。然后放上。一点儿菠菜。再放上点儿葱姜末，再放上芝麻油。放一点儿盐，再放上点儿。醋和酱油。
猪肝面怎么做如何做好吃
猪肝在水中浸泡一个半小时，或切片在自来水下冲去血水。去掉筋膜，切片，放老抽、胡椒粉、白酒腌制五分钟；蒜苗切段；胡萝卜去皮切片；蒜去皮；姜切片。 荞麦面煮好备用。 水开后下猪肝汆30秒出锅。
猪肝面怎么煮步骤一】：猪肝泡去血水后切成差不多硬币厚的片（片可以稍微大点）放碗中加2勺盐和两勺料酒抓匀，添入清水浸泡10分钟左右。
猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩。煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
