羊肉怎么炖软烂不膻?
1、首先把羊肉切成比骰子块大点,并清洗干净备用。 然后把青椒切片和大葱切段。 接着热锅凉油,放羊肉炒出羊肉的水份。 下入干辣椒,葱段,姜片。 加生抽和开水,水大约加700毫升左右。 中火炖30分钟。
2、羊肉加葱姜、料酒焯水,去除残留的血水。 羊肉小火煸炒至金黄,炒出脂肪味道更香。 加甘草、料酒,不盖盖子炖煮。甘草是羊膻味的克星,一斤羊肉加5克,保证没膻味。 出锅前加盐调味,保证羊肉软烂又入味。
3、山楂,炖羊肉时加一些山楂一起煮,羊肉很快就熟了,而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有山楂,也可以用茶叶代替,茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
如何清炖羊肉好吃又简单
步骤一:准备羊肉,切大块清洗。步骤二:烧一锅水,先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三:另起一锅水放入焯水的羊肉,放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四:煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
炖把好水的骨头放入砂锅,放入大葱段儿和姜块,加水,撒入白糖,淋入料酒。大火开后保持20~30分钟,撇去浮沫,捞出葱段,转中火炖约30~40分钟,再转小火继续慢炖约2小时以上即可。
清炖羊肉做法:将羊肉切块,姜切片,葱切段备用。锅中加水,放入羊肉、姜片和葱段,烧开后转中火煮30分钟,加入料酒和盐再煮10分钟,熟透后装盘即可。
清炖羊肉做法简单,以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料:将羊肉切块,焯水去沫,加入姜片、葱段、料酒和清水,小火炖煮1-2小时至软糯,加盐调味,撒上葱花香菜即可。注意火候和时间,确保羊肉炖煮得恰到好处。可根据个人口味调整调料用量。
家常炖羊肉的正确方法
羊肉清水里泡1个小时。泡好的羊肉洗净,切成3厘米小块。焯水,浮沫捞出。焯好的羊肉捞出,放进电饭锅。加水后放香料。启动炖肉模式,大约炖2个小时。出锅前加入盐胡椒粉调味。
煮羊肉方法: 选择新鲜羊肉,肉质鲜嫩带脂肪更美味。 配料:生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉。 羊肉切块,锅中加水、生姜、大葱、料酒烧开,放入羊肉块,撇去浮沫,小火慢煮1小时,加盐和胡椒粉再煮10-15分钟。
步骤一:准备羊肉,切大块清洗。步骤二:烧一锅水,先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三:另起一锅水放入焯水的羊肉,放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四:煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
那么,我们在炖羊肉时,到底应该放什么调味品?以我多年做羊肉的经验,炖羊肉时,记得放当归、川芎、小黄姜片,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味道鲜,无膻味!今天,我就把,怎样炖羊肉炖烂不膻的做法,分享给大家。
清炖羊肉做法:将羊肉切块,姜切片,葱切段备用。锅中加水,放入羊肉、姜片和葱段,烧开后转中火煮30分钟,加入料酒和盐再煮10分钟,熟透后装盘即可。
家庭版炖羊肉准备羊肉、葱、清萝卜等材料,将羊肉切块,用开水汆去血污,加入姜、葱段、萝卜煮至肉烂,撇去浮油,加入调味料即可。