鲫鱼汤的做法
用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g 做法： 鲫鱼杀完，洗干净。 锅烧热，下油，放入姜片爆一会。 注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。
将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧 热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
首先第一步需要将适量绿萝卜切丝。然后第二步把适量鲫鱼煎熟（不用油亦可）。再然后第三步加入适量的水煮开。最后一步放入适量绿萝卜煮熟，加适量盐出锅，成品如图所示。
准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身上划几刀，以便入味。 煎鱼：热锅凉油，将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色。煎好的鱼捞出备用。 炖汤：将煎好的鱼放入锅中，加入足够的水，没过鱼身。放入姜片、葱段，倒入料酒。
步骤：鲜活鲫鱼一条。回家还是得洗一下，里边的血水，黑色的膜都要去掉。看，像这样就洗干净了。鱼身子两边抹点盐，腌一会。
鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面是鲫鱼汤的做法。煎鱼将鲫鱼放入锅中略煎一下。加水炖煮煎到鱼肉变色后，加入1碗半的水，放入姜和大蒜，盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。
鲫鱼汤要如何做才能做到汤体奶白,汤鲜味美,不腥也不油腻?
关键在于鲫鱼本身 想要熬出浓白似牛奶的鲫鱼汤，并不需要添加任何辅助食材，而是取决于鲫鱼自身的特性。具体的做法是，首先在平底不粘锅里烧适量的油，然后将鲫鱼微煎至两面呈现出微黄色后，倒入开水。
我们先把腌好的鲫鱼煎一下，一定要把锅充分烧热，然后加入植物油充分滑锅。倒出热油，加入凉油，热锅凉油可以使普通的铁锅具有不粘锅的特性。起锅，冷一下油，放入鲫鱼，把鲫鱼的腹部朝下贴在锅内，不停的晃动炒锅。
【方法汇总】鲫鱼无法直接煎，要腌渍，用食盐、米酒、葱、姜这4样就可以。煎鲫鱼时应该用动物油，动物油的香味香，有去腥提味的功效，并且可以让鱼汤更足白。
准备材料：选择新鲜的鲫鱼，清理干净后备用。同时准备好葱、姜、料酒等调料，以及足够的清水。 煎鱼：在锅中加入适量的油，将鲫鱼两面煎至微黄。
鲫鱼汤的做法家常做法
鲫鱼汤做法：将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。
鲫鱼榨菜丝汤的做法如下： 主料：鲫鱼1条、榨菜50克、白萝卜半个、油面筋8个。 辅料：生姜5克、香葱2根、小米辣3个。 步骤： 将鱼清理干净，然后鱼身两面均匀打上花刀，胡萝卜切成丝，生姜、榨菜、小米辣切碎。
鲫鱼清洗干净，黑膜内脏腮里面都要洗得一点东西都没有哦，熬汤腥味才少 倒点料酒，少量胡椒粉，盐，加姜片腌制20-30分钟，腌好后去掉姜片，用清水再冲洗一遍，尽可能地去除腥味。
【食材准备】鲫鱼，豆腐，盐，料酒，植物油，香葱，姜，大蒜，胡椒粉，鸡精。
奶白色鲫鱼汤 食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐 烹饪做法：把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
