莲藕怎么做最清爽可口?
1、酸辣藕片。将莲藕去皮切成薄片后用开水焯过捞出,放入凉水中浸泡放凉后,加入辣椒、柠檬酸、姜末、盐和味精拌匀后腌制三四个小时即可食用。这道菜酸辣可口,非常适合夏季胃口不好的人食用,可以开胃。莲藕排骨汤。
2、具体做法如下:准备食材:莲藕、香菇、糯米粉等。莲藕洗净去皮,香菇去蒂,洗净,放入料理机中捣碎。加入捣碎的莲藕、香菇、糯米粉、盐、油和五香粉,混合均匀,揉成光滑的小球。
3、【凉拌藕片】食材明细:莲藕1节,大蒜1头,小米辣2个,香菜一棵,白糖5克,精盐3克,生抽2勺,花椒油5克,醋2勺,香油半勺。做法步骤。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅,煮一分钟。
4、糖醋藕片 准备一个小碗,在碗里面放入一小勺糖,然后再放入三勺,处处放一些味极鲜蚝油盐,根据自己的口味进行调整。莲藕切好之后,放入沸水中超两分钟,然后将莲藕捞起备用。
5、时间不要太长,否则藕片会失去脆爽的口感,藕片放进去,变成透明就好了,捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
6、具体做法:一个藕洗净去皮,切成丁。加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水,搅拌均匀备用。藕放入沸水中焯两分钟,捞出备用。油热后加蒜末炒香,再放入藕丁翻炒。
清炒藕片的家常做法窍门
做法1 藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡 香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片 藕片沥干水分。 油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。 放入适量盐、鸡精,关火。
莲藕去皮,从中间垂直切成两半,用刀切成片;浸泡在水中 小葱洗净,切成0.5cm的小块;将姜切成片。莲藕切片沥干水分。烧热油锅,放入姜片出香,然后倒入莲藕片翻炒2分钟。加入适量的盐和鸡精,关火。
锅中倒入油,待油热后将藕片放进翻炒2待藕片均匀受热之后倒入一碗水,并放入适量的盐,将切好的辣椒和蒜末放进锅中3待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了第五清炒藕片的做法步骤 1藕去皮洗净,尖。
首先准备好所有的食材,枸杞放入清水里面浸泡好。将莲藕去掉两头,然后去皮,切成薄片,把切好的藕片放入清水里面,先清洗一下,去掉淀粉,能让藕片口感更清脆。
准备材料:莲藕、油、盐、生抽、姜片、葱花、糖、料酒; 制作步骤:第一步:将莲藕洗净去皮切薄片,姜切片,葱切段,备好调料。第二步:锅中倒入适量的油,烧热后放入姜片爆香,再加入莲藕片翻炒。
做法二制作食材莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
藕片的做法
肉丁藕片:把藕片去皮切片放入水中泡一会。然后蒜姜切成粒,葱切成花把葱头和葱尾分开。把香油倒入锅中预热一下。然后依次放入姜粒蒜粒以及豆瓣炒一下。将肉粒倒入炒一下,待香味出来时加入藕片。加入鸡精。
莲藕去皮切薄片,浸入清水中;锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可;捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分;加糖、醋、盐少许拌匀即可。
【凉拌藕片】食材明细:莲藕1节,大蒜1头,小米辣2个,香菜一棵,白糖5克,精盐3克,生抽2勺,花椒油5克,醋2勺,香油半勺。做法步骤。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅,煮一分钟。
藕粥做法:将切块老藕与大米一起熬粥,熬得粥紫稠粘,老藕酥软,加白糖进食。特点:是一味杭州风味的甜品 糯米藕片原料:大莲藕2500克、糯米1000克,白糖、怡糖。作法:将藕去皮,在藕的顶端切开两段,以便灌糯米。
自制糖醋藕片的方法:鲜藕一节,去皮,切薄片。锅里水烧开,关火,放入藕片闷一会,滤去桨汁。取一小碗,生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀,做成汁。锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。