烤箱能不能做牛轧糖?
可以的，我来教您怎么做：牛轧糖 用料 黄油 200g 白色无夹心棉花糖 560g 奶粉 350g 抹茶粉 50g 熟花生碎 500-600g 黄油牛轧糖 步骤1 花生米用200度烤至颜色变深、变黄，晾凉后擀成花生碎。
趁热整形，我是把牛轧糖放在学厨的长方形烤盘里整形的，你可以用一个稍微小一点的擀面杖 进行辅助整形。黑芝麻花生味的牛轧糖也是同等操作。做好的牛轧糖要放进冰箱冷藏至2小时以上 在拿出来切会比较好切。
牛轧糖的制作方法及材料如下：工具：烤箱、保鲜袋、擀面杖、不粘锅、铲子、菜刀、菜板、硅胶盒、硅胶垫、刮刀。材料：棉花糖、黄油、奶粉、可可粉、葡萄干、蔓越莓干、花生碎。
棉花糖版花生牛轧糖的做法 将花生装入烤笼中。然后将烤笼扣好，串上转叉。将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟。出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿。
牛轧糖怎么做的?求一个步骤
1、如果糖变得太硬，可以整体把糖放入烤箱用120℃烘烤片刻，它软化以后，并用手将它揉匀。最后，用质地硬一些的刮刀将盆壁的糖都刮下来，跟盆里的糖混合在一起，我们就得到了最终的牛轧糖了。
2、黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。搅拌成光滑不沾锅的面团即可。
3、牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。
4、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。
5、食材：黄油90g、全脂奶粉250g、棉花糖300g、花生碎280g。先准备好所有材料。大火锅热后，转小火，放入黄油，黄油要切成小块儿，可以加速熔化，无需等待太长时间。
花生牛轧糖:传统糖果饮食文化的典范
1、花生牛轧糖是一种流传很久的传统糖果，具有独特的口感和营养价值。花生牛轧糖的由来很古老，据说最早的牛轧糖是起源于中国。而花生牛轧糖则是拥有丰富口感和养分的一个变种，广泛食用于许多国家和地区。
2、牛轧糖是主料花生加上其它材料做出的一种糖果小吃，多吃也不会感觉太腻，当做差点也是很不错的选择。如今的牛轧糖随着历史的改变，已经有了许多不同的吃法和材料。本期我就带你去小吃文化大全看看牛轧糖最传统的由来。
3、淀粉 水 步骤 炒花生 将花生放入平底锅中，用小火炒至金黄色，取出晾凉后去掉花生皮。煮糖浆 将白糖、红糖和水放入锅中，用小火煮至糖溶解，然后加入淀粉，搅拌均匀。
牛轧糖怎么做?
煮的过程中糖会冒出很多小气泡，最后变得沸腾。之后开中火，慢慢熬糖，并用糖浆温度计测试糖浆的温度，直到糖浆达到138℃（夏天可以煮到140℃）。牛轧糖成品的软硬程度，和熬糖的温度直接相关。
牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
制作牛轧糖最好使用不粘锅，这样可以保证牛扎糖融化后的顺利制作。下面就和大家分享牛轧糖的制作方法。 食材准备： 400克的棉花糖，450克的花生，75克黄油，200克奶粉。
